中國科技新聞網12月28日訊（金汐）每到寒冷的冬季，火鍋會成為大多數人聚餐的首選，但如果嘴饞又不想出門該怎么辦？自熱小火鍋應運而生。不用電、不用火，只需一些水就可以吃到“火鍋”，這樣的便利讓自熱食品風靡全國。但自熱食品雖然方便，如果操作不當也會有危險。

自熱食品能隨時隨地食用主要在于其自帶的發熱包，發熱包中的材料一般是鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、氧化鈣（生石灰的主要成分）等，遇水會產生較大熱量，可對食材加熱。但氧化鈣和鋁粉遇水會釋放出易燃氣體氫氣，如果氫氣在空氣中的體積濃度在4.0%-75.6%之間，哪怕遇到一點靜電火花都會爆炸。因此，在密閉空間吃自熱食品，風險會很大。

自熱火鍋的發熱包與水接觸后釋放的熱量升溫可達150攝氏度以上，如果自熱火鍋添加熱水，發熱包就很容易爆炸，所以只能在自熱火鍋中加注涼水，而且一定要完全淹沒發熱包。自熱火鍋發熱包使用后，建議先冷卻再處理，不能堆積或與水接觸，以防其遇到火源引發爆燃。

另外，自熱食品屬于航空危險品，在乘坐飛機時是過不了安檢的，托運也需要把自燃包丟棄后才行。根據TI、DGR等航空運輸標準規定，自熱食品屬航空危險品4.2項中的一種，如在機上發生化學反應將危及飛行安全。

自熱火鍋在加熱時底部溫度很高，如果放在不耐高溫的玻璃桌面上可能會導致玻璃碎裂，放在不耐高溫的其他桌面上也易損壞桌面。在等待加熱的過程中盡量將自熱火鍋放平，嚴禁傾斜，以防止其內部含有化學物質的熱水溢出。

自熱食品的包裝蓋子上會有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞容易造成小型爆炸，甚至燙傷皮膚。為了保證高溫時的氣壓正常，一定要把透氣孔打開。如果使用自熱食品發生燙傷，若沒有皮膚破損，要立刻用流動的清水沖洗，隨后敷上藥膏；如果燙傷面積過大或發生破損，應當立即前往醫院處理。