原標題：中烹協：2020年餐飲市場規模有望升至5萬億

　　日前，中國烹飪協會發布《2019年中國餐飲市場分析及2020年市場前景預測》報告，2019年，全國餐飲收入實現46721億元，同比增長9.4%。餐飲市場繼續呈現出穩中向好態勢，繼續對促進經濟發展發揮重要作用。

　　2020年，餐飲市場將繼續穩定發展，并在消費升級的推動下不斷提質增效，繼續發揮好拉動內需新引擎的重要作用。中烹協預計， 2020年餐飲市場發展速度將繼續保持在9%上下水平，市場規模有望上升至五萬億元。

　　中烹協在報告中指出， 2019年，全國餐飲收入增速高于社會消費品零售總額增幅1.4個百分點；餐飲規模占社會消費品零售總額的比重為11.3%；對社會消費品零售總額增長貢獻率為13.1%，拉動社會消費品零售總額增長1個百分點。

　　目前，餐飲區域結構逐漸發生變化，餐飲市場發展動力呈現出由南向北、由東向西轉移的趨勢。東部地區餐飲市場在全國餐飲業中占據主體地位，各省區人均餐飲消費水平仍然都保持在全國平均水平之上。

　　值得注意的是，城鎮餐飲市場發展明顯好于農村餐飲市場，農村餐飲市場具有較大的需求空間。開發農村餐飲市場潛力，挖掘農村特色美食，成為餐飲業發展的一個巨大增長點。

　　另外，餐飲行業正加快進程由外延擴張型向內涵集約型轉變、由規模速度型向質量效率型升級。隨著智慧城市建設進一步推進，5G、物聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等信息技術在餐飲業重愈加廣泛應用。

(責任編輯：DF526)