中新網北京11月30日電 (記者 潘旭臨)29日，在雀巢于北京舉行的N3親體奶系列新品發布會上，多位業內專家與研究學者，就中國居民飲奶現狀與未來進行了探討，呼吁各方加強協作，運用創新科技形成科學健康的飲奶營養生活方式，助力居民飲奶量不斷增長。

在發布會上專家研討現場。記者 潘旭臨 攝

中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石表示，奶品被認為是平衡膳食不可或缺的組成部分，也是世界范圍內公認的健康膳食模式的重要構成。但在中國傳統膳食模式中，奶品攝入占比偏低。提高國民奶及奶制品的攝入量，仍然還有很長的一段路要走。

《中國居民膳食指南(2022)》顯示，每人每日應攝入奶及奶制品300-500克。公開數據顯示，2022年中國人均乳制品消費量42千克，約為世界平均水平的1/3，僅達到推薦量的38.4%；其中，98.8%的老年人喝奶遠未達標，僅為推薦量的1/10。

陳君石認為，導致中國居民奶及奶制品攝入量低和消費低的一個重要原因是乳糖吸收不良。這個痛點在中老年群體中尤為凸顯。因此，采用先進技術降低牛奶乳糖含量，推出創新產品，推動各年齡段國人足量飲奶，對促進國民健康、健康老齡化戰略具有重要意義。

雀巢科研健康科學研究院中國區負責人余愷表示，要讓中國居民喝牛奶量“達標”，需要親和人體的牛奶。除了要破解乳糖吸收不良的難題外，還要有真正適合國民體質的好牛奶，從而充分發揮牛奶中的營養價值，為身體增益。

余愷介紹，作為近年來乳品行業的一項重大突破，雀巢至鉆適度水解技術由雀巢瑞士洛桑科研中心耗時五年研發而成。該技術通過重構牛奶營養結構，將牛奶中乳糖切割重組后生成原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)，有助于人體吸收。

北京協和醫院臨床營養科主任于康表示，回避乳糖解決不了根本問題，飲奶不適更重要的內因是腸道敏感度高。腸道健康是人體健康的基礎，低聚半乳糖(GOS)通過改善腸道微生態，幫助腸道內雙歧桿菌增殖，最終達到滋養腸道的效果。

專家出席雀巢新品發布儀式現場。記者 潘旭臨 攝

專家表示，企業、科研機構與政府等各方應加強協作，幫助中國居民實現“足量飲奶”“喝對的奶”，豐富飲奶選擇，積極應對居民乳糖吸收不良的問題，構筑更加科學健康的生活方式。(完)