中新網青海剛察11月17日電 (李雋)“我們青海湖剛察牦牛、青海湖剛察藏羊取得了國家地理標志證明商標，秋冬季節‘草膘’牛羊肉更是享譽省內外。各民族群眾用鮮美原料加工的酥油、糌粑、風干肉、血腸等特色小吃，具有濃郁的地方民俗文化風味。”16日，青海省海北藏族自治州剛察縣委書記朱成青在致辭時說。

圖為當地民眾選購冬肉。李雋攝

當日，素有“海濱藏城”之稱的青海省海北州剛察縣舉辦2023年綠色有機農畜產品推介會暨第二屆青海湖草原冬肉節。

因地處青海湖北岸，每到冬季，天氣格外寒冷，這里的草原民眾就會大量儲存牛羊肉以備過冬，這個過程被當地民眾稱為“壓冬肉”。冬天在暖和的屋子里“大鍋煮肉，大快朵頤”是當地民眾最滿足的一件事。

圖為展示區剛剛出鍋的羊肉。李雋攝

活動現場設有美食品鑒、產品展示、牛羊展示、網紅打卡4個展區，展銷產品涉及畜產品、奶制品、糧油制品、釀品、藏藥制品、文創產品、非遺產品等11大類50余種。

現場煮肉、熬制奶茶、推介奶酒、展示牛絨氈帽……參展商紛紛亮出特色產品，不少商家通過網絡直播為網友推介。眾多消費者更是挨個展位品嘗、鑒賞、選購。

圖為當地民眾品嘗現場熬制的奶茶。李雋攝

“這個奶酒好喝哎，你也嘗嘗。你看，這一家的氈帽也比我的洋氣，我倆買上吧。”當地民眾扎西彭措跟一旁的朋友說。

據介紹，當地不斷加快推進農牧業集約化、產業化、生態化、智慧化、品牌化發展，農牧產業逐步從粗放型家庭養殖向規模化、標準化生產轉變，從輸出原料向輸出產品轉變，農畜產品從區域性消費向省外市場消費轉變。

圖為參展商通過網絡直播推介青稞酒。李雋攝

“在各方的努力下，剛察牛羊肉已成功搭上直銷北京、上海、山東等大市場的平臺，在全國多地建立了市場網絡體系，綠色有機農畜產品輸出能力不斷提高。”朱成青說。

當日，該縣成立了青湖農牧投資開發有限公司，支持魯援飼草料廠開發優質飼草料產品讓利于養殖戶，大力推廣統一補飼、統一收購、統一加工、統一冷鏈儲藏、統一銷售的生產經營模式，支持國有企業高價收購牛羊，鼓勵各類新型經營主體加工、生產、外銷，著力推動農牧民增收、農牧業增效、農牧區繁榮。(完)