科技日報訊 (記者李麗云)9月17日，記者從東北林業大學獲悉，該校化學化工與資源利用學院史寶利教授團隊在用黑玉米芯為原料提取花青素研究方面取得重大進展，提取花青素粉末最高純度達到77%。

玉米是全世界種植面積最廣、產量最大的糧食作物之一。黑玉米因其籽粒角質層中含有花青素而顯現紫黑色或烏黑色，在我國黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西等省份均有種植，每年有大量黑玉米芯作為農業廢棄物被丟棄。

花青素具有抗氧化、維持視力健康等多種功效。此前花青素多從藍莓等漿果中提取，提取成本高、純度較低、價格高。為了變廢為寶，打造附加值高的綠色產品，史寶利團隊經過四年研發，利用多種膜分離組合技術，成功從黑玉米芯中提取出花青素。團隊提取的花青素粉末中，花青素平均純度為66%，最高純度達到77%。此前，商業銷售花青素粉末純度一般在20%—40%。

史寶利介紹，研究團隊自主設計了超濾膜分離裝置等多臺設備，并建立了中試生產線，技術提取成本低、產品純度高。目前除高純度花青素粉末外，團隊還開發出花青素膠囊、片劑、果凍等下游產品。