江蘇如皋：冬至到 曬醬忙

2022年12月20日，在江蘇省如皋市如城街道沿河村老醬油露天曬場，1000余只大缸“慵懶”地享受著陽光，工人們正在老醬油曬缸前忙著翻醬、曬醬。

冬至前后，正值如皋老醬油冬釀時節，如皋老醬油采用的釀造工藝沿襲了上千年，2017年被列入南通市級非遺名錄。徐慧攝（人民圖片網）