湖北秭歸傳統酵母（俗稱小酒曲）是用丁香、肉桂、甘草等幾十種中藥材加工后與米粉混和，再經過發酵、曬干等幾十道工序制成。使用這種酵母生產的米酒、釀出的米醋風味獨特，倍受市場青睞。

在秭歸縣歸州鎮向家灣村，當地企業堅守傳統工藝生產酵母，并通過百余家電商和個體經營戶進行銷售。一顆顆白色的酵母，從長江三峽的大山深處走向全國及海外市場，年創收近千萬元。同時，企業吸納50多名工人就業，帶動周邊30多戶村民致富增收。新華社發（聶爽 攝）