日前，演員夫妻張庭、林瑞陽公司涉嫌傳銷被立案調查等相關話題登上網絡熱搜。據公開信息，張庭、林瑞陽在2013年成立品牌“TST庭秘密”，主要品類為“活酵母”類的護膚品和化妝品，通過線上線下銷售。

在大家的印象中，活酵母通常用來制作饅頭、包子等面食，經高溫處理后被消滅。不過，活酵母真的可以用來護膚嗎?

“我國《化妝品安全技術規范》中對于化妝品最終產品里活的霉菌和酵母是按照污染微生物考慮的，兩者菌落總數必須小于100菌落形成單位(CFU)/g(ml)，所以直接添加到最終產品里是無法定量的，因此也是不可行的。”中國醫師協會皮膚科學分會前會長、北京大學第一醫院皮膚科朱學駿教授對健康時報表示，“目前沒有確切的文獻數據支持活酵母有護膚的功效。但如果只是作為發酵工藝的一環，在化妝品里加入發酵產物是可以的，也有很多公司以這個為賣點。”

2016 年 12 月 1 日起施行的《化妝品安全技術規范》(2015 年版)指出，化妝品檢樣在一定條件下培養后，1g或1mL化妝品中所污染的活的霉菌和酵母菌數量，藉以判明化妝品被霉菌和酵母菌污染程度及其一般衛生狀況。化妝品中霉菌和酵母菌總數不得大于100菌落形成單位/毫升(CFU/ml)或100 CFU/克，如若超標則屬一級污染品。

圖自《化妝品安全技術規范》(2015 年版)

酵母菌超標屬于污染品，那么酵母菌對皮膚有害嗎?中國整形美容協會中西醫抗衰老與形體雕塑分會主任委員、廣東省婦幼保健院醫學美容中心主任醫師胡葵葵教授、李秋艷等人2016年曾在《中國家庭醫生》發表文章指出，酵母在不同環境中可以發生變異，產生一些有害的代謝產物，導致人體皮膚過敏，甚至變異為皮膚的致病真菌，致使感染性皮炎的發生；另外，會造成皮膚天然平衡被打破，導致皮膚屏障被破壞，感染、過敏等風險加大，最終皮膚出現皮疹、炎癥、脫皮、色素沉著等。

“有些品牌護膚品中添加的酵母發酵產生的代謝產物提取液，這樣的營養液常被添加于護膚品中，可以說非常安全。但這跟酵母只有親緣上的維系，跟‘活酵母’是兩碼事。”胡葵葵教授在上述文章中說到。(王真)