什么東西既保溫又營養？答案是：轉基因棉花

　　或許你有疑問，棉花籽不是含有棉籽酚，不能供人類食用嗎？沒錯，但是那已經是過去時了。如今，科學家已經通過對棉花籽中某些基因的處理攻克了這一難關。

　　棉花是重要農作物，千百年來一直是人類抵御嚴寒的重要原料，但是你知道嗎？棉花在出產1磅纖維的同時，還出產1．65磅富含蛋白質的棉籽。所以，在食品界，棉花一直被認為是響當當的潛力股。

　　但一直以來，由于普通棉花籽含有高濃度的有毒化學物質棉籽酚，一方面，它是棉花抵御病蟲害侵襲的有效“武器”，但另一方面，對于動物或者人類而言，食用后會對肝臟和心臟造成損傷。所以，過去棉花籽只是用來喂牛，因為牛有4個胃，可以分解棉子酚毒素。

　　但是小小棉子酚怎么能阻擋人類對吃的極致追求呢？這不，科學家們通過核糖核酸干擾技術，讓棉花籽中對人類“有毒”的基因保持“沉默”，消除了棉花籽中的棉籽酚成分，但保留了植株其他部分的棉籽酚含量。如此一來，棉花籽既能為動物和人類提供營養來源，而且還不影響棉花的抗蟲害屬性，也不會損害棉花纖維用作織物的功能。

　　據說，這種可食用的轉基因棉花籽口感與鷹嘴豆類似，可作為豬、家禽和水產飼料添加劑或特色食品，對緩解一些國家和地區的饑餓問題有很大幫助，也有助于解決全球面臨的營養不良問題。

　　既保溫又管飽,飛雪冰冬暖萬家的棉花又多了一項新技能。

　　（光明網基因科普團隊）

[ 責編：張佳興 ]