原標題：良品鋪子多層級嚴控食品安全 為休閑零食企業立標桿

　　作為“史上最嚴”《食品安全法》的配套法規，新修訂的《食品安全法實施條例》將于2019年12月1日起開始施行。《條例》修訂和新增了多個條款，為大眾食品安全再添一道保護屏障，同時也為食品企業劃下紅線，倒逼企業“你追我趕”，食品安全標準高的企業自然具備市場競爭力。

　　良品鋪子作為高端零食引領者，一直秉承著“食品安全是企業的生命線”的食品安全理念，通過最嚴苛品控標準以及全程溯源體系，不僅為食品安全再鑄防御線，確保消費者能夠享用到安全、高端的品質零食。

　　產品品質的穩定，離不開原料供應的穩定。對此，良品鋪子制定了完善的供應商引進、評估和管理體系，對現有供應商及新增供應商進行動態管理。對供應商的管理除開日常采用例行巡檢和飛行檢查相結合的方式，每年還會從業績、供應能力、品控能力、合作意愿等方面對供應商進行績效考核和綜合評定。而在產品入庫時，公司質檢人員會對相關產品進行嚴格的質量檢測，抽檢合格后方可入庫。良品鋪子通過建立行之有效的供應商質量控制管理體系，為其良好的產品品質提供了有力的保障。

　　今年年初，良品鋪子啟動了全過程追溯體系，通過搭建供應商協同體系與數字化，從而實現產品全質量管控。以良品鋪子目前暢銷的以東北紅松為例，全過程追溯體系從規格要求、成品感官質量要求、缺陷分類及描述、缺陷可接受率、感官抽樣方法、理化指標、微生物指標等方面，建立了一套詳細清晰的多維度產品標準，可做到對松子原料采收、驗收、出入庫再到工廠加工端進行管控。良品鋪子全過程追溯體系的建立，不僅可保證更穩定的產品質量，更好的品質，也推動了最上游種植端精細化管理，增加農戶抗風險能力，最終形成了一個良性的生態。

　　除對食品生產的全程進行監管外，良品鋪子還建立了自己打的檢驗中心，2013年良品鋪子理化檢驗室在通過CNAS認證，成為全國休閑食品行業第一家通過國家實驗室認可的企業。2018年，良品鋪子檢驗中心再次升級，進一步擴大檢驗中心檢測能力，為良品鋪子的食品安全保駕護航。

　　隨著近年消費升級，休閑零食行業市場規模不斷擴大，預計到2020年，行業總產值將接近3萬億元，面對如此機遇，良品鋪子瞄準高端零食市場，嚴控食品質量，相信良品鋪子能夠通過全過程溯源體系的建立，實現食品風味與質量安全的雙贏，滿足消費者對零食不斷提升的期待和需求。

(責任編輯：DF529)