謝福鑫（右一）在鑒湖葡萄園摘葡萄給游客品嘗。 　　王柳珍攝

　　葡萄熟了！這幾天，福建南平市考亭村的鑒湖葡萄園里擠滿了村民和游客，好不熱鬧。大的、小的，紅的、綠的、紫的……各式各樣的葡萄，細數起來，品種有100多個。

　　葡萄園的主人，是70多歲的南平市農業農村局退休高級農藝師謝福鑫。在南平，老謝是個響當當的名人。別看這一畝半的品種園面積小，南平甚至整個閩北的葡萄，都與這里有著千絲萬縷的關系。

　　免費請農戶品嘗新品種，讓農民看得見、摸得著、學得會

　　種葡萄，曾是南平人的一塊心病。都說葡萄是個寶，味道甜、營養多。可它也嬌貴，對環境挑得很――緯度不能太高也不能太低，北緯40度最佳；雨水不能太多也不能太少，陽光還得足夠。南平緯度低、雨水多，土生土長的綠葡萄顆粒小、味酸，上不了臺面，也賣不上價。

　　眼巴巴地瞅著葡萄市場，南平人不是沒想過辦法。為了給農民找致富路，當地嘗試引進一些北方的品種，但試種都不成功。農民灰了心，覺得還是不折騰了，老老實實種稻子好。

　　1983年，謝福鑫被公派到日本學習巨峰葡萄種植技術，巨峰葡萄是歐亞兩洲的葡萄雜交品種，賣得很俏。一年后，他帶回了100株種苗。經過反復試驗，謝福鑫的巨峰葡萄長熟了。看著一串串圓溜溜的葡萄，他甭提多高興：“誰說南平種不出好吃的葡萄。”

　　謝福鑫成了福建種巨峰葡萄的第一人。可大面積推廣種植不比試驗，讓農民種行不行？想到這些，他心里打起了鼓。

　　果然，剛開始農民并不買賬。“洋葡萄聽著雖好，可工序多、難伺候，我們祖祖輩輩種水稻，你憑什么說種得好就種得好。”有村民提出疑問。

　　“農民不喜歡聽大道理，要的是眼見為實。否則說破天，他們愣是不相信。”謝福鑫于是在城郊的住宅邊建了鑒湖葡萄品種園。每個品種他都自己試種幾年，技術成熟、產量穩定后，免費請農戶來品嘗，讓農民看得見、摸得著、學得會。

　　“葡萄品種適不適合種、怎么種，得出初步結論至少要觀察3年，想深入了解則要更多時間。”通過試種，30多年來，謝福鑫引進、篩選并向農民推薦近20個葡萄品種，遍布閩北田間地頭。

　　考亭村村民是第一批嘗試的人。盡管當時單價不菲，但數百斤巨峰葡萄一上市就被搶購一空。回憶起當時情形，村民廖從健說：“種葡萄，每畝地賺的趕上水稻的好多倍，早知道應該聽老謝的，多種點。”

　　一個帶一個，兩個帶四個……如今，謝福鑫所在的考亭村，葡萄園連綿千畝。在這樣的示范效益帶動下，整個閩北的葡萄產業，也從當初試種的幾百株，發展到當前6萬多畝，成了我國南方重要的葡萄生產基地，果品暢銷上海、浙江、廣東等地，閩北山區農民走出了一條致富新路。

　　走村串戶“三件寶”，單車、干糧、工具包

　　在閩北推廣葡萄種植，謝福鑫既是宣傳員，又是科技特派員。2003年，謝福鑫退休不退崗，申請繼續當科技特派員。走村串戶，老謝有“三件寶”――單車、干糧、工具包。他說，單車好，鄉間小道任意走；三個饅頭一杯水，吃飯應酬省掉了；工具包最重要，帶著剪刀和專業資料，隨時隨地都能示范、指導。

　　常年下鄉，謝福鑫經常是晴天一身汗，雨天一腳泥。天色晚了，就在農戶家過個夜，第二天接著干。長期在田間地頭，他很熟悉果農的情況。哪家有多少畝葡萄，什么品種，需要哪些技術支持，他了如指掌。

　　下地指導，謝福鑫有妙招。碰到種植戶不在現場，葡萄果園管理有不到位的地方，他就用防水記號筆，把技術要點寫在薄膜條上，留下聯系電話，系在果樹枝頭上。

　　“施用化肥過量，趕快用水沖洗減輕肥害”“葡萄葉被金龜子吃了，天一黑就打速效殺蟲劑”“有黑痘病了，趕緊打杜邦福星”……看到記號筆寫下的提示，農民就知道老謝來看過。當地農民說，老謝的課堂在田頭，講稿在枝頭。他們一看就懂，一學就會，一用就靈。

　　葡萄好多病害是雨水引起的。南方春夏雨水多，此時正是葡萄長葉、開花、結果的關鍵期，怎么辦？謝福鑫教農民就地取材，建避雨薄膜大棚。南平多竹，長得快，竹片做的簡易避雨棚，既生態又省錢，光這一項，每年每畝就能省出2000多塊錢的病害防治成本。

　　南平山多，海拔高低錯落。有2000多米的高山，也有不到百米的低地，氣溫隨海拔高低不同。謝福鑫引導果農在不同海拔高度的地點建葡萄園，這樣就拉長了葡萄供應期。別的葡萄下架了，南平高山區葡萄鮮果正上市，價格自然高出一頭。

　　總結多年實踐，根據閩北山區條件，謝福鑫和南平農業部門一道，制定了葡萄標準化生產技術規范，出版了無公害葡萄栽培手冊。

　　延長葡萄產業鏈，提升附加值，一塊地賺到“多份錢”

　　考亭村村民朱坤華，年輕時在社會上闖蕩，錢沒賺著，時間荒廢了不少。謝福鑫鼓勵他種葡萄，送了他150株葡萄苗，幫助搭建避雨棚，教授果穗套袋。現在，朱坤華把30畝葡萄園打理得有聲有色，一年收入幾十萬，成了種葡萄的農民專業技術人才和葡萄科技示范戶。

　　眾人拾柴火焰高。葡萄種植面積不斷擴大，技術服務需求越來越多。謝福鑫牽頭組建福建省第一個農技推廣志愿者團隊――南平市葡萄協會，朱坤華是協會會員和葡萄示范推廣組組長。

　　現在，南平市葡萄協會有1800多名成員，包括眾多果農、30多名技術人才和400多名銷售人員。朱坤華說：“有了葡萄協會，果農從技術培訓、果園規劃、果園管理再到銷售、加工等環節，都能得到專業指導，種葡萄更有保障。”

　　謝福鑫還琢磨著，融合一二三產業，在延長葡萄產業鏈、提升附加值上做文章。

　　這些年，謝福鑫請國內外專家給閩北各地葡萄種植戶培訓葡萄果釀酒（醋）制汁，利用葡萄生產過程中產生的剩余物如嫩枝、幼果等生產酵素肥料，利用冬季修剪的枝條生產食用菌。

　　現在，全市葡萄種植戶幾乎都會釀葡萄酒、制葡萄汁。連綿起伏的葡萄園，吸引八方來客，葡萄園休閑觀光、采摘成為當地旅游的重要特色。

　　近年來，謝福鑫指導農民發展套種和林下經濟。很多葡萄園林下種上了食用菌。收了菌菇，還能養雞、養鴨、養鵝。“一塊地，賺到了三份錢，多虧了老謝的好點子。”當地農民高興地說。

　　現在返鄉農民工越來越多，回家有事做，農村才有生機。謝福鑫編了一個順口溜：“人在家門口，天天有活干，月月有收入，賺錢又顧家，家和萬事興，鄉村就振興。”

　　謝福鑫說：“我這輩子就喜歡下鄉進村，和農民一起摸摸果樹，玩玩泥巴。能幫助農民做點事，很知足。”

(責編：袁勃)