8月11日下午，“尋味綿柔”夢之藍美好生活發布在南京開幕，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨發表了題為《守護健康夢想，開啟美好生活》的講話。在南京這座古今交融、人文薈萃的城市，鐘雨通過精妙的話語，向現場嘉賓全面解讀洋河的綿柔。

　　文化、歷史、工藝，尋味綿柔之源

　　“‘綿柔’之中，包含著中國人的風骨，更有中國人的智慧，承載著悠久的歷史文化。”鐘雨首先從文化角度解讀了“綿柔”，在他看來，這種文化已融入在中國人的血液里，內化于心、外化與形。洋河的釀酒先輩們也同樣受此潤澤，將這種傳統文化融入到釀酒之中，凝聚成深厚的文化記憶和代代相傳的一抹酒香。

　　無疑，對于文化的感悟，賦予了洋河人不一樣的釀酒天賦。“在歷史的長河中，根植于中國文化當中的‘綿柔’，在一代代釀酒人手里與洋河酒渾然一體。”鐘雨強調。

　　幸運的是，洋河更是一個被上天眷顧的地方，賦予了洋河獨一無二的自然生態，更賦予了洋河獨一無二的味道。獨特的自然生態中，“濕地”是最神奇的地方，在鐘雨看來，正因為濕地的存在，擁有10平方公里釀酒產業園的洋河，“形成了一個神秘的釀酒微生物世界，這里已成為釀造綿柔型白酒的天然之地、必然之地和超然之地。”隨后鐘雨還從水、土、氣候等方面詳細介紹了“濕地”利于釀酒的特別之處。

　　“文字本天成，妙手偶得之”。當然，釀酒亦然，有了這樣的天賦，讓洋河傳承技藝過程中更加得心應手，同時洋河也從未停止技藝的融合，從而將這樣天賦發揮到最佳。鐘雨講話中數次提到“天人合一”、“道法自然”的理念也驗證了這點。他表示“在釀酒工藝上，先輩們表現出了高超的智慧，將濕地之水、濕地之土、濕地氣候和濕地微生物等得天獨厚的自然要素，精妙地融合到一起，因地制宜，最終形成了‘低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒’的‘三低’核心工藝。”

　　在鐘雨循序漸進的解讀中，洋河“綿柔”的深處，一環緊扣一環的進化和演進，讓人不禁感嘆這片天賦之地的神奇，同時也讓人好奇，如此天賦背后，又藏著洋河怎樣的使命？

　　時代精品、中國味道，開啟美好生活

　　“綿柔為本，方能經典永流傳”，2019谷雨論壇上這句精彩發聲，與鐘雨此番演講有異曲同工之妙。其實，綿柔是洋河的根本，尋味綿柔也是尋根綿柔。上文提到的文明印記、自然饋贈、古今技藝，都是在為綿柔提供營養的發達根系。

　　那么，根系發達的綿柔，要到哪里去？枝繁葉茂的洋河，又如何把綿柔的經典魅力、經典價值流傳下去呢？鐘雨從中國味道、健康夢想兩方面進行了解讀。

　　“綿柔是讓人自豪的中國味道。”誠如鐘雨所言，綿柔是洋河人的自豪，也是中國人的自豪。他表示，綿柔不僅在國內深受消費者喜愛，在國際上，綿柔也已經開始征服世界。現在走到世界很多地方，都能品嘗到我們的綿柔酒，感受著中國味道。

　　好酒無國界，舌尖有共鳴。當夢之藍代表綿柔的中國味道，從“G20”到“一帶一路”，再到“上合峰會”，在擴大國際朋友圈的同時，改變了國外消費者對中國白酒的印象。對此，鐘雨有信心，相信隨著時間的推移，中國的文化、中國的綿柔酒還會給我們帶來更多的自信和自豪。

　　“品質天賦+健康夢想”是綿柔的“兩開花”。“歷史上每個時代，洋河都是品質潮流的引領者、品質創新的推動者，”鐘雨的這段精彩表達，彰顯了一個名酒企業的底氣與立場，“我們立品行、求品質、講品味、創品牌，把中國最早萌芽酒的地方建成了中國綿柔型白酒最高品質的產區。”

　　無論是入選“中國八大名酒”，蟬聯中國名酒“三連冠”，還是白酒泰斗周恒剛評價洋河“酒綿恰似觀音柳，甘冽猶如羅漢松”，都記錄著綿柔曾經收獲的榮譽和輝煌。鐘雨進一步表示，綿柔品質是我們的天賦，讓綿柔品質始終保持領先、總是引領潮流，是我們最美的姿態，也是我們洋河人必達的使命。

　　隱約就在鐘雨的聲音中，洋河的“健康夢想”浮現更大更美的藍圖——站在新的起點上，不懈追求以品質守護健康的夢想，不斷推進綿柔品質的革命性升級，持續提高飲用舒適性、改善產品功能性，把“快樂健康”的理念、技術、工藝變成一個個充滿愉悅和感動的產品，為世界創造美好的生活方式。（王宇）

[ 責編：趙清建 ]