位于香港新界沙田石門京瑞廣場一期地下G19號鋪的沙田友冰室，剛進門感受到濃濃的舊式香港味道。香港流行歌曲、五顏六色的膠燈、綠色的桌椅、粵語哩語、畫滿特色菜式的墻紙……仿佛穿越到了八九十年代的香港。

沙田友菜單非常豐富，有近百樣菜式可選。對于選擇困難癥的朋友來說，首推蛋撻和菠蘿油。來到這里先點上份蛋撻和菠蘿油，絕對沒錯。

蛋撻有原味和斑斕葉味。制作蛋撻、面包的周師傅已經80多歲，有50多年的經驗。從揉面皮到烤制出爐，周師傅一人完成，可謂寶刀未老。

蛋撻剛出爐，趁熱快來嘗嘗！一口下去，外皮酥脆，內餡綿密細滑，還聞到一股濃濃的蛋香味。沙田友蛋撻的蛋液是精選了三種不同的雞蛋，再加質量上乘的黑白淡奶，做出來的蛋撻讓人贊不絕口。

這頭蛋撻剛下肚，那頭菠蘿油就出爐了，此時不吃更待何時？剛咬了一小口菠蘿包，上面的酥皮就酥到掉渣，吃菠蘿油果然不能太斯文。松軟、帶有甜味的剛出爐面包，配搭已經融化、有淡淡咸味的凍黃油，冰與火碰撞，恰到好處融和在一起，十分和味。

沙田友雞尾包的亮點是內餡。切出來看內餡是有點流沙狀，細細品嘗，可以吃出里面有椰蓉，還有淡淡的黃油味，甜度剛剛好。

在茶餐廳，不管吃什么，港人最愛點上一杯奶茶或檸茶搭配。沙田友的奶茶沿用30多年前的配方，材料也是經過嚴格把控，沖出來的奶茶奶味香濃，入口順滑。檸茶茶味重，帶有澀味，檸檬切片浸泡出味和茶融合在一起，好喝。

這道焗豬扒姜飯的靈魂是姜飯。姜飯是用老姜、雞蛋一起炒過的，用盤子裝好后再加上豬扒、新鮮番茄、芝士一起焗制。焗飯顏色鮮艷，光看著就很有食欲。鋪在上面的豬扒外皮脆脆的，里面鮮嫩多汁。底下的姜飯混合番茄汁，酸酸的茄汁中和了炒飯的油膩，在咀嚼的過程還能吃到姜粒，豐富了口感。

瑞士雞翅蔥油面，雞翅鹵得非常入味，但又不會過咸。蔥油面用了出前一丁來做面底，除了蔥油，還加了秘制醬汁。

在沙田友用餐期間，不斷看到有食客到來，而且大部分是本地人。這里的消費相對來說性價比較高，出品有保證，到香港玩不妨來嘗嘗。（陳志昌 陳婉瑜/圖文）

責編：張嘉誠