開在香港彌敦道518-520彌敦行M樓的湘肴世家，老板是在香港定居20年的湖南人，因為愛吃湘菜，特意把湖南的湘菜館復刻到香港。湘肴世家不僅食材來自湖南，就連員工也都是從湖南請來。

剛進門就被湘肴世家的環境吸引住。環境以中國風為主，餐椅餐桌都是木制的。墻上有古香古色的窗，最搶眼球的是掛著的燈籠，五顏六色，煞是好看。紅色的門，紅色的對聯讓人一看就知道這里是湘菜館。

試菜前先介紹一下湘肴世家創始人——黃飛。黃飛，90后。2012年，19歲時任香港書湘門第大廚，笫二年即獲得到米其林推介；2015至2017年，拿到香港湘菜天?至尊金馬大獎；2016年，創立湖南正宗湘菜，2018年《湘肴世家》為獲評為香港湘菜品牌名店，黃飛獲評為香港湘菜領軍人物！

香辣蟹：這道香辣蟹剛上桌樣子普普通通，和想象的有很大差別。但是嘗了一口后，這也太好吃了吧！雖然看著很多辣椒，但吃起來其實不算很辣。蟹肉新鮮緊致，爽口彈牙，辣辣的感覺讓人上癮！

霸王肘子：這個肘子份量十足，果然是霸王肘子，干辣椒圍一圈更有視覺沖擊力。肘子外皮很有嚼勁，滿滿的都是骨膠原。里面的肉也很入味，火候剛剛好，不干不柴，咬下去有汁水。

鴛鴦魚頭王：到湘菜館吃飯，豈能不吃剁椒魚頭呢？湘肴世家的剁椒魚頭比較特別，魚頭一分為二，加上三種辣椒，剁椒，指天椒、酸辣椒，一份菜吃三種味道。魚頭肉嫩滑，加上辣椒后是一份超級美味的下飯菜。

農家小炒肉：農家小炒肉是評價一家湘菜館是否正宗的標準。湘肴世家的農家小炒肉做得非常出色，薄薄的五花肉加上指天椒、青椒炒在一起，又是一道下飯神器。（陳志昌 陳婉瑜/圖文）

責編：張嘉誠