說到吃，中國是美食大國，這次不說八大菜系，而是介紹各種讓你著迷的小吃。

老北京奶酪：北京奶酪既是一種深受北京人歡迎的夏季清涼飲料，又是一種傳統的風味小吃。它是用牛奶、白糖、江米酒為原料精制而成的。由于經過冰鎮，奶酪呈半凝固狀，色白如玉，又甜又涼又香， 入口即化，清涼透心，是消暑解渴的佳品。

天津煎餅果子：煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃。煎餅在熱鐺上卷上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風味。

山西刀削面：山西省獨特風味小吃——刀削面，是面食中的佳品。面條根根粗細均勻，柳葉形，30厘米長短，吃著筋軟爽口。太原醬園巷飯館的刀削面尤為有名。

內蒙古奶茶：蒙古民族傳統的熱飲料，由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，可終日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。

上海排骨年糕：排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年歷史。既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

浙江蝦爆鱔面：蝦爆鱔面是杭州市的百年傳統老面，它選用精白面粉，鮮河蝦仁作原料。經素油爆，葷油炒，麻油澆，等多道工序烹調而成。選料精細，鱔魚缸養活宰，蝦仁潔白鮮嫩。面條柔滑不沾，有嚼勁，湯味濃鮮。油潤清香，回味無窮。（陳志昌 張凱咪/圖文）

責編：張嘉誠