說到吃,中國是美食大國,這次不說八大菜系,而是介紹各種讓你著迷的小吃。
老北京奶酪:北京奶酪既是一種深受北京人歡迎的夏季清涼飲料,又是一種傳統的風味小吃。它是用牛奶、白糖、江米酒為原料精制而成的。由于經過冰鎮,奶酪呈半凝固狀,色白如玉,又甜又涼又香, 入口即化,清涼透心,是消暑解渴的佳品。
天津煎餅果子:煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃。煎餅在熱鐺上卷上油條,再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料,香氣撲鼻,味美適口,多吃不膩,別有風味。
山西刀削面:山西省獨特風味小吃——刀削面,是面食中的佳品。面條根根粗細均勻,柳葉形,30厘米長短,吃著筋軟爽口。太原醬園巷飯館的刀削面尤為有名。
內蒙古奶茶:蒙古民族傳統的熱飲料,由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽,還可以加黃油,可終日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。
上海排骨年糕:排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃,已有50多年歷史。既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。入口糯中發香,略有甜辣味,鮮嫩適口。
浙江蝦爆鱔面:蝦爆鱔面是杭州市的百年傳統老面,它選用精白面粉,鮮河蝦仁作原料。經素油爆,葷油炒,麻油澆,等多道工序烹調而成。選料精細,鱔魚缸養活宰,蝦仁潔白鮮嫩。面條柔滑不沾,有嚼勁,湯味濃鮮。油潤清香,回味無窮。(陳志昌 張凱咪/圖文)
責編:張嘉誠
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